Apuesta por revalorizar el cultivo de variedades de tomate de Cantabria

Oria asiste en el Centro de Investigación y Formación Agraria de Muriedas a la primera jornada de dedicada a las producciones cántabras de la hortaliza llevandose un análisis sensorial con una cata de expertos y consumidores
En el acto,  estaba acompañado también por el director del Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA), Manuel Mora, y la investigadora, Eva García Méndez, que ha desarrollado un proyecto centrado en la prospección y caracterización de variedades tradicionales de tomate procedentes de distintas localizaciones geográficas de la región.
En el encuentro, después de la presentación de la investigación se ha llevado a cabo un análisis sensorial con una cata de expertos y consumidores, más un desarrollo, con el cocinero,  Nacho Basurto,  del uso y aplicación culinarias del tomate, así como una degustación con visita al invernadero ecológico y convencional.
En los trabajos presentados con variedades tradicionales  se ha destacado el importante patrimonio genético que tiene Cantabria, por la trasmisión  de padres a hijos y el intercambio entre agricultores de las semillas del tomate y que se ha conservado hasta nuestros días,  adaptándose a las condiciones locales, frente a otras plantas de variedades comerciales genéticamente uniformes para grandes producciones.
De izquierda a derecha: Jesus Oria, Félix Mendiguchía, Eva García Méndez y Manuel Mora (Foto: Gabinete de Prensa)