El director general de Turismo visita el stand cántabro en Madrid Fusión

El espacio cántabro cuenta con la participación de destacados cocineros y productores que realizan demostraciones y degustaciones de la gastronomía regional de forma continúa
El director general de Turismo, Francisco Agudo, ha visitado hoy el stand de Cantabria en Madrid Fusión, el prestigioso encuentro gastronómico que celebra su undécima edición en la capital de España  y donde el Gobierno de Cantabria está presente por primera vez con el objeto de promocionar los productos cántabros y la gastronomía regional.
La participación en este evento, que se  desarrolla entre el 21 y  23 de enero,  forma parte del conjunto de acciones que la Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio llevará a cabo en 2013 para promocionar y dar a conocer la cocina regional como pilar fundamental de la oferta turística de Cantabria.
«La gastronomía cántabra ha adquirido un gran prestigio gracias a la calidad de nuestros productos y al excelente trabajo que están desarrollando los profesionales del sector y desde el Gobierno de Cantabria queremos consolidar esa imagen y prestigio», ha señalado el director general de Turismo.
«En Madrid Fusión se dan cita todos los grandes de la gastronomía internacional y nuestros cocineros y productores están a la altura para dejar el pabellón de la cocina de Cantabria muy alto», ha explicado Agudo, al tiempo que ha definido a Madrid Fusión como «el lugar idóneo para promocionar la gastronomía regional».
El stand del Gobierno de Cantabria cuenta con una gran actividad estos días. Los cocineros y productores regionales, que participan en este encuentro de la mano de la Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio, llevan a cabo de forma continúa demostraciones y degustaciones en el stand institucional.
Durante los tres días de la la XICumbreInternacional de Gastronomía Madrid Fusión 2013, el encuentro gastronómico más importante del país y unos de los más prestigiosos a nivel internacional, los estrella Michelín Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones; Ignacio Solana, del restaurante La Solana en Ampuero, y el equipo del restaurante El Serbal, dirigido por Fernando Sainz de la Maza, así como  empresarios hoteleros de Cantabria como Paco Quirós, propietario de los restaurantes el Cañadío en Madrid y Santander, Carlos Zamora, director del grupo de restauración Grupo Deluz, además de Joseba Guijarro y Sergio Bastard, son los encargados de representar a Cantabria y de ofrecer Showcookings en los que dan muestra de la creatividad de la cocina y el buen hacer de los restauradores cántabros.
Los productos regionales estarán representados por Sidra Somarroza; Yogures Bien Aparecida; los quesos de Tres Valles Pasiegos, Garmillas y La Jarradilla; las conservas de Don Bocarte; Sobaos y Quesadas Ibáñez y los vinos y orujos de Picos de Cabariezo.
En Madrid Fusión se promociona, igualmente, el extenso repertorio de tabernas tradicionales y modernos locales de nueva apertura en la región y los cinco templos indispensables de la vanguardia gastronómica (Annua, Cenador de Amós, Solana, El Nuevo Molino y El Serbal).