Se trata de una nueva iniciativa incluida en el programa de dinamización de los centros culturales, implantado por el Gobierno de Cantabria
El Museo Marítimo del Cantábrico (MMC) acogerá el próximo jueves, día 24, a las 19:30 horas, un nuevo taller de gastronomía, titulado «La mar en la cocina», que será impartido por Floren Bueyes Sánchez, presidente de Cocineros de Cantabria y jefe de Cocina de CANTUR, y Gerardo García-Castrillo Riesgo, director del Museo. Se trata de una nueva iniciativa incluida en el programa de dinamización de los centros culturales, implantado por el Gobierno de Cantabria.
Organizado por la Consejería de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Cantabria y CANTUR, este taller tiene como objetivo general difundir el uso gastronómico de los recursos naturales del mar Cantábrico, sin olvidar la estrecha relación que tienen estos productos con los métodos de captura, pesca o marisquero, e incluso cultivo, sus características biológicas, como su temporalidad y migraciones, y el propio valor nutricional, además de existir un indudable valor patrimonial cultural y etnográfico relacionado con todo su uso culinario.
La primera edición se desarrollará el próximo jueves, bajo el título «Verdel, sarda, caballa o pelicato al plato», durante la cual se comentarán las características de estas dos especies de peces, sus métodos de captura, el valor nutricional y las diferentes formas de elaborarlas, asistiendo también al caso práctico de la preparación de diferentes platos. La entrada será libre hasta completar el aforo.
Hoy conferencia de Anthony Clarke
Coincidiendo con la celebración del Dia del Libro, hoy, martes, día 22, a las 19:30 horas, el profesor de la Universidad de Birmingham, Anthony Clarke, disertará sobre «La mar en Pereda». La entrada será libre hasta completar aforo.
